Bij het handelen in opties is de strike de prijs waarvoor een contract kan worden aanbesteed en de prijs waarvoor het onderliggende bezit wordt ver- of gekocht. Dit wordt ook wel de strike-prijs genoemd.
Als de optie een calloptie is, kan het onderliggende bezit worden gekocht als de strike-prijs wordt bereikt. Als de optie een putoptie is, kan de het onderliggende bezit worden verkocht als de strike-prijs wordt bereikt. Om een optie uit te voeren, moet de strike-prijs voor de vervaldatum worden bereikt. Des te meer de prijs van het bezit stijgt boven de strike-prijs, des te meer winst er met de optie kan worden behaald.
Als het onderliggende bezit van een optie overeenkomt met de strike-prijs, is de optie at the money. Als het de strike-prijs overschrijdt, is de optie in the money.
De strike-prijs in vergelijking met de huidige markt is een belangrijke factor bij het bepalen van de premie die voor een optie in rekening wordt gebracht. Overige belangrijke factoren zijn tijd tot vervaldatum en volatiliteit van het onderliggende bezit.