Beyond Meat en Bourse : tout ce qu’il faut savoir du géant de la viande végane
La start-up américaine Beyond Meat, spécialiste des produits végétaux imitant la viande ne cesse de progresser en bourse. Découvrons les activités de ce groupe et comment trader le cours de son action en bourse.
Les viandes d'imitation qui sont aussi appelées viande végétale ou substituts de viande, sont des produits alimentaires dont les caractéristiques gustatives ou esthétiques (principalement la texture, la flaveur et l'apparence) imitent celles de certaines viandes pour l’alimentation humaine, et qui ont vocation à remplacer l’utilisation de viande animale pour la consommation.
Ces viandes sont généralement fabriquées à partir de produits non carnés et excluent parfois les produits d'origine animale comme les produits laitiers. La grande partie est faite à base de soja, de blé, de céréales, de petits pois, de plantes photosynthétiques diverses, de cultures bactériennes ou fongiques qui sont dénaturées par traitement chimique et mécanique pour obtenir un produit ayant la forme d'une viande qui est ensuite aromatisée. Il existe aussi des start-up qui font du "bio-printing", c’est-à-dire la fabrication de la viande artificielle avec des imprimantes 3D.
Les viandes végétales ont plus que jamais le vent en poupe notamment chez les végétariens, les véganes et les non végétariens qui veulent réduire leur consommation de viande pour des raisons de santé (comme l'obésité ou le diabète) ou d'éthique. L’utilisation de ces substituts est aussi répandue auprès des personnes qui suivent des règles alimentaires religieuses, comme le casher, le halal ou dans la cuisine bouddhiste.
Selon les analystes de la banque Barclays, le marché mondial des substituts de viande augmente rapidement, avec des prévisions de taux de croissance annuel cumulé de 7 % par an entre 2018 et 2023. Ce segment pourrait être évalué à plus de 140 milliards de dollars (124 milliards d’euros) d'ici 2030, soit près de 10 % du marché total de la viande, estimé à 1,400 milliard de dollars.
L'Europe représente le plus grand marché devant l'Amérique du Nord et l'Asie - Pacifique. Aux États-Unis, les ventes d’alternatives à la viande ont bondi de 23 % en 2018, alors qu’en France ce segment a connu une croissance de 11 % entre 2018 et 2019.
Certains géants du secteur de la viande traditionnelle et de l'agroalimentaire (comme Nestlé, Tyson Foods, Maple Leaf ou encore Kellogg et Kraft Heinz), ayant compris le potentiel de croissance de ce nouveau marché se sont positionnés en investissant dans des entreprises existantes, ou en lançant leur propre version de « viandes » vegan. C’est le cas de la startup américaine Beyond Meat, dont l’introduction en bourse a vu son titre grimper de presque 218 % en trois semaines.
Présentation de la société Beyond Meat
Beyond Meat Inc. est une entreprise américaine fondée en 2009, spécialisée dans la production de substituts de viande à partir de plantes sur les trois principales plateformes de viande qui sont le bœuf, le porc, et la volaille. Cette entreprise qui emploie 472 personnes dans le monde, profite de la popularité grandissante des produits à base de plantes chez les adeptes du véganisme et du flexitarisme.
Parmi les produits offerts par ce groupe, on trouve le cheeseburger aux champignons et au bacon, le brat original du chef Spike, les pâtes à l’ail rôti et à la saucisse italienne, les tacos au bœuf Beyond Beef et le Mac-N Fromage à la courge musquée d’April Ross.
Beyond Meat met son émincé de poulet en vente dans le nord californien et lance la construction de sa plus grande usine de production en 2012. Smoothie Tropical Café, une franchise de restauration basée à Atlanta, commence la vente des produits Beyond Meat comme substitut végétalien pour les plats comportant du poulet en 2013.
En juillet 2018, A&W Food Services of Canada, une chaîne d’alimentation canadienne, annonce un nouveau burger qui utilise un pâté Beyond Meat. Face au succès, le groupe ajoute à sa carte un déjeuner avec une saucisse Beyond Meat sur un muffin anglais, en mars 2019. Beyond Meat fait une introduction partielle en bourse d'environ 180 millions de dollars en avril 2019, avec une capitalisation boursière estimée entre 1,5 et 1,2 milliard de dollars.
Quels sont les principaux produits que propose Beyond Meat ?
Les produits alimentaires fabriqués par Beyond Meat sont faits à base de protéines de soja, d'isolats de protéines de pois, de levure, et d'autres ingrédients. Dans la gamme de ses produits, vous retrouverez :
Beyond Chicken
Ces produits vendus comme une alternative saine à la viande de poulet sont faits d'un mélange de protéines de soja, de pois, de fibres et d'autres ingrédients. Ils sont commercialisés sous forme d'émincés, soit légèrement assaisonnés, soit grillés, soit faits façon Western. Après avoir mélangé les différents ingrédients, le tout est introduit dans une extrudeuse alimentaire qui cuit le mélange à travers un mécanisme qui utilise de la vapeur, de la pression et de l'eau froide, pour former la texture similaire au poulet. Le produit final est ensuite découpé à la bonne dimension, assaisonné et grillé avant d'être emballé.
Beyond Beef
Les variétés des produits imitant la viande de bœuf (Beefy et Feisty) sont fabriquées à partir de protéines de pois, d'huile de colza et de divers assaisonnements. Les ingrédients mélangés (ne contenant ni soja ni gluten) prennent la forme d'une pâte, avant d'être chauffés et traités par une extrudeuse alimentaire. Au produit final, on ajoute un peu de jus de betterave pour donner la coloration d'un steak animal. Un beefy crumble de Beyond Meat possède la même teneur en protéines qu'un steak de bœuf haché traditionnel.
The Beast
The Beast ou « la bête » est un produit lancé par Beyond Meat en 2014. Les ingrédients de cet hamburger comprennent de la poudre de protéines de pois, de l’eau, de l’huile de tournesol, et la « oil blend » (un composé fait d’huile de colza, d’huile de lin, d’huile de palme, d’huile de tournesol et d’huile dha algale). Les ingrédients cuits dans une extrudeuse à double vis sont ensuite mélangés, pressurisés, puis façonnés en forme de galettes et emballés pour la vente au détail.
Comment acheter l’action Beyond Meat et trader sur son cours ?
Vous pouvez acheter l’action Beyond Meat directement, en vous procurant les actions au travers d’un compte titre ordinaire ou au travers d’un Plan d’épargne en actions (PEA) via les banques traditionnelles. Un autre moyen de négocier le cours de l’action Beyond Meat consiste à recourir aux produits dérivés comme les CFD, les produits barrières et les options vanilles.
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Les chiffres-clés de la société Beyond Meat
Beyond Meat se négocie à la bourse américaine NASDAQ sous le symbole BYND
Le groupe emploie plus de 472 personnes dans le monde
Beyond Meat réalise une introduction partielle en bourse d'environ 180 millions de dollars en 2019
La capitalisation boursière de Beyond Meat est estimée à 7 milliards de dollars
Le chiffre d’affaires de Beyond Meat est passé de plus de 16 millions USD en 2016 à 298 millions USD en 2019. L’objectif est d’atteindre 490 millions de dollars en 2020 (selon les prévisions présentées par l’entreprise en février 2020)
Beyond Meat revendique 12,000 points de vente en restauration
Le groupe réalise des revenus nets de 298 millions de dollars en 2019, soit une augmentation de 239 % par rapport à 2018.
Cours de l’action Beyond Meat : quelle tendance pour 2020 ?
L’action Beyond Meat a évolué en dents de scie depuis son entrée fracassante à la Bourse de New York le 2 mai 2019. Le titre de la société californienne a pratiquement quadruplé en un mois, passant d'une fourchette de 19 à 21 dollars à une fourchette de 23 à 25 dollars le 1er mai 2019. Le lendemain de son introduction, la cotation avait débuté à 46 dollars, pour boucler la première séance de cotation à 65,75 dollars. L'action est même montée à 234,90 dollars en juillet 2020, soit un bond de 839 % depuis sa cotation.
Même si l'action Beyond Meat n'est jamais retombée à son prix initial, elle a quand même connu des fortes chutes. Ces variations causées par des fortes volatilités proviennent de la crainte liée à la concurrence dans un secteur en pleine expansion. Plus il y a d'acteurs, plus il y a d'offres, plus la pression fera baisser les prix, et Beyond Meat pourrait très vite perdre sa situation de monopole et adapter ses marges. Aujourd'hui, la valeur star de la viande sans viande s'échange à 143,56 dollars.
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Les concurrents de la société Beyond Meat
Si Beyond Meat a été une des premières entreprises de ce secteur, elle doit désormais faire face à une forte concurrence directe des entreprises comme :
Impossible Food
Cette entreprise américaine spécialisée dans le développement de substituts de viande et de fromage à partir de végétaux, fournit aux consommateurs le goût et les bienfaits nutritionnels des aliments de provenance animale, avec leur produit-phare appelé « Impossible Burger ».
Lightlife Food
Lightlife Food est une entreprise créée en 1979, et qui produit de substituts de viande 100 % végétariens et végétaliens.
Memphis Meat
Memphis Meat est une entreprise de technologie alimentaire qui cultive de la viande de culture durable, et qui produit divers produits carnés en utilisant la biotechnologie.
Eat Just
Eat Just est spécialisée dans la fabrication de produits alimentaires à base de plantes. Elle produit des alternatives à la mayonnaise, aux vinaigrettes, aux biscuits, à la pâte à biscuits, aux protéines de petit déjeuner et à la viande cultivée.
Comment négocier l’action Beyond Meat et ouverture sur le futur du groupe
Pour négocier le cours de l’action Beyond Meat, il est important de connaître les forces et les faiblesses de cette compagnie.
Au rang des points forts de cette société, il y a d’abord la qualité du substitut de bœuf haché du groupe, sa texture, son goût et sa polyvalence très proche de la véritable viande. Ensuite, on parle de la forte évolution du cours de l’action Beyond Meat depuis son introduction en bourse. Enfin, les revenus du groupe en croissance exponentielle sur les deux derniers exercices annuels attirent les investisseurs.
Parmi les faiblesses de l’action Beyond Meat, on note que l’entreprise ne reverse pas encore de dividendes à ses actionnaires et le groupe n’est pas encore rentable malgré la nette performance de cette action en Bourse.
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